死神 272

研(yán )究显示，动物食品，以及脂肪含量(liàng )高的食(shí )品当中，都往往含有相当高(🔷)(gāo )水平的(de )糖化蛋(dàn )白，特别是那些炭烤、烧烤(kǎo )、炖烧(shāo )、油炸(zhà )、干煸等烹调方(fāng )法(🏺)，所产生(shēng )的糖化(huà )蛋白就(jiù )比较多。

但是，昨天我妈突(tū )然跟我(wǒ )说，听人说吃鸡蛋要当心，吃完后(hòu )可千万(wàn )不要喝茶或者喝豆浆，因为会导致(zhì )结石，还损失营养。

难怪我们国家的膳食(shí )指南建(jiàn )议我们每天(🏍)吃一个鸡蛋。

喝(hē )熟豆浆(jiāng )时，这(zhè )种物质对大豆或鸡蛋蛋白质(zhì )的消化(huà )吸收影(yǐng )响很(🎈)小。

鸡蛋和(hé )红糖在一起(qǐ )煮的时(shí )候也会(huì )产生这种物质，但是，鸡蛋(dàn )属于糖(táng )化蛋白含量很低的食品。

这部法律(lǜ )草案听(tīng )取意见是比较充分的。

但是，昨天(tiān )我妈突(tū )然跟我说，听人说吃鸡蛋要当心，吃完(🍃)后(hòu )可千万不要喝茶或者喝豆浆(jiāng )，因为(wéi )会导致(zhì )结石，还损失营养。

食物中(zhōng )的蛋白(bá(📸)i )质与糖(táng )类在高温、油炸(zhà )等烹调过程(chéng )中也会(huì )产生“糖化蛋白”，鸡蛋和红糖也(yě )不例外(wài )。

红糖鸡蛋表示不服！

文/阮光峰(营(yíng )养师)