珍惜夫妇130406

吃(🏫)(chī )完鸡蛋后不(😄)能立即喝豆浆(🍩)？

研究显示，动(♌)(dòng )物食品(pǐn )，以及(jí )脂肪含量高(✍)的食品当中，都(🖤)往往含有相当(🏬)(dāng )高水平(píng )的(🚃)糖化(huà )蛋白，特(🧜)别是那些炭烤(🗯)、烧烤、炖烧、油(yóu )炸、干(gà(🥐)n )煸等烹(pēng )调(🔵)方(🚴)法(fǎ )，所产生的(🗃)糖化蛋白就比(🌲)较多。

其(qí )实，这(🔢)(zhè )两者同(tóng )吃，对(duì )健康并没有(😤)很大影响，最多(👬)会使蛋白质(🕙)的(🎈)(de )吸收相(xiàng )对减(📩)(jiǎn )少(shǎo )一点而(🧕)已，但也微乎其(📲)微。

这个说法称，糖与鸡(jī )蛋的结(💰)(jié )合会使鸡蛋(🗑)蛋白质中的氨(🚭)基酸形成果糖(🚷)基(jī )赖氨酸(suā(🎷)n )的结合(hé )物，而(🍛)(ér )这种物质不易被人体吸收，所(🕛)以会(huì )对健(🚹)康(🍤)(kāng )产生不(bú )良(🛸)作用(yòng )。

我赶紧(🖼)找到这篇文章(💾)，仔细阅读(dú )了(🚺)一下(xià )，发现(xiàn )文章中(zhōng )声称吃(🚅)完鸡蛋后千(➰)万(🛌)不能做五件事(🕶)，包括(kuò )不能吃(🏨)(chī )糖、不(bú )能(🤼)吃柿子、不能喝豆浆、不能喝(💷)茶，还不(bú )能吃(🎺)消(xiāo )炎药。

说法(🏢)中的糖基氨基(🔋)酸化合物，也叫(🍓)“糖化(huà )蛋白”。

的(🦎)确(què )，大豆中有胰蛋白酶抑制因(👅)子，抑制胰蛋(dà(👘)n )白酶和(hé )胰凝(🛸)乳(rǔ )蛋白酶(mé(📟)i )对蛋白质的消(㊙)化作用，但豆浆(🏒)煮熟(shú )的过程(chéng )，可以(yǐ )破坏大(🔥)(dà )部分胰蛋(🌅)白(🤷)酶抑制因子，使(🔙)其失去(qù )活性(🎰)。

喝熟豆(dòu )浆时(💏)，这种物质对大豆或鸡蛋蛋白质(🤫)的消化吸收(shō(🚸)u )影响很(hěn )小。