闪光的夏天

其(qí )实，大豆中没(méi )有胰蛋白酶(🔉)，而(😰)是含(🤘)有胰蛋(🤸)(dàn )白酶抑制因子(zǐ )。

其实，大豆(dòu )中没有胰蛋(🍨)白(🌀)(bái )酶(🚅)，而是(shì(💏) )含有胰蛋白酶(méi )抑制因子。

而(ér )且，我们还会(huì(👇) )吃其(🚌)他食物(💸)，比如各种肉类(lèi )，喝茶对贫血影响不大，多吃红(🐪)色的(🕰)肉(🕧)(ròu )和(📘)内脏等含铁(tiě )高的食物，就(jiù )可以补铁。

而(ér )且，说鸡(🏦)蛋(😻)蛋(dà(🌴)n )白质多(🚛)影响药(yào )物吸收，那怎(zěn )么不说不能吃(chī )肉(🙁)呢(🚚)？肉(🦐)类的(de )蛋(😫)白质比鸡蛋(dàn )还多呢！

说法(fǎ )称，豆浆中有(yǒ(🆓)u )胰(Ⓜ)蛋白(😀)酶抑制(🔡)(zhì )物，能够(gòu )抑制蛋白质的(de )消化，而且鸡(jī )蛋中(♍)的黏(💔)性蛋(dà(🎤)n )白与豆浆中的(de )胰蛋白酶结合(hé )，形成不被消化(🌎)的物(💜)质，大大(😆)降低营养(yǎng )价值。

果真如(rú )文章中所说的(de )那样吗？(🧔)今(🚨)天(tiā(🌋)n )咱们就(😞)认真聊(liáo )聊，吃完鸡蛋(dàn )到底能不能做(zuò )这(🕝)五(🤓)件事(🐏)儿。

食物(👱)中的蛋白(bái )质与糖类在高(gāo )温、油炸等烹(🤙)(pē(🈂)ng )调过(🍉)程中也(📽)会(huì )产生“糖化蛋(dàn )白”，鸡蛋和红糖也不(bú )例外(📦)。

这个(🥊)说(shuō )法(🚋)称，糖与鸡(jī )蛋的结合会使(shǐ )鸡蛋蛋白质中(zhō(🕣)ng )的氨(🍅)基酸形(😙)成(chéng )果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不(bú(🐣) )易被(♑)人(🕺)体吸(💣)收(shōu )，所以会对健(jiàn )康产生不良作(zuò )用。

首先说豆(dò(😐)u )浆(✊)中的(🧒)胰蛋白(💸)(bái )酶抑制物。