无限挑战110430

原(📬)因是鸡(jī )蛋中(🔟)的蛋白质会跟柿(shì )子(🏷)中的鞣酸结合(😉)形成(chéng )结石。

鸡(🤔)蛋和(hé )红糖在(zài )一起(🍱)煮的时候(hòu )也(🐙)会产生这种物(💸)质，但是，鸡蛋属(💣)于糖化(huà )蛋白含量很(🎫)低(dī )的食品(pǐ(🥟)n )。

说法中的糖(tá(👞)ng )基氨基酸化合物，也(yě(👛) )叫“糖化蛋白(bá(😊)i )”。

吃(chī )完鸡蛋后(🕴)不能(néng )立即吃(🍰)柿子？

难怪我(wǒ )们国(🤕)家的膳食指南(💌)建(jiàn )议我们每(🍃)天吃(chī )一个鸡(💁)(jī )蛋。

数(🐧)据显示(shì )，水煮(🎉)荷包蛋后是90kU/100g，黄(🎑)油炒蛋后升高(🥁)到337kU/100g，比我们平时吃(chī )的(🔱)牛肉(ròu )都要少(🎻)很多。

吃完鸡蛋(🛷)后不能立即(jí(🖤) )吃消炎药？

糖化蛋白(🔥)(bái )是蛋白质中(🚜)赖(lài )氨酸的(de )氨(🧔)基部分与还(hái )原糖的(👒)羰基在无酶的(📅)(de )条件下发生反(🏇)应，形(xíng )成的产(🎂)物。

其(qí )实，大豆中没有(🐠)胰蛋(dàn )白酶，而(🕦)是含有胰蛋(dà(💏)n )白酶抑制因子(😊)(zǐ )。

而且(😺)(qiě )，胰蛋白酶是(🎼)(shì )消化蛋白质(⏮)的，遇到(dào )鸡蛋(💬)中的蛋白是要分(fèn )解(🤭)以便消化而(é(🔀)r )不是结(jié )合。