直来直往职来职往2012

实际上，茶叶中的鞣酸含(hán )量并不算高(gāo )。

实际上，我们现在吃的(de )柿子都是经(jīng )过脱涩处理的甜柿子，它(tā )所含的鞣酸(suān )含量其实非常(🍒)(chá(🙊)ng )低(🛂)(dī(🧗) )，甜型柿(shì )子在自然成熟后鞣酸的含(hán )量(liàng )就很少了(le )(0.5%以下)，几乎没有涩味。

的(de )确(què )，大豆中(zhōng )有胰蛋白酶抑制因子(🕣)，抑(🚭)(yì(🦌) )制(🤟)胰(♋)蛋(🤝)白(😗)酶(🧜)(mé(🗑)i )和(🖼)胰(🥅)凝(🕕)乳(📍)蛋(📝)白(🚕)酶对蛋白质(zhì )的消化作用(yòng )，但豆浆煮熟的过程，可(kě )以破坏大部(bù )分胰蛋白酶抑制因子，使(shǐ )其失去活性(xìng )。

这个说法称(chēng )，糖与鸡蛋(dàn )的结合会(🏥)使(🤵)鸡(😯)蛋蛋白质中(zhōng )的(de )氨基酸形(xíng )成果糖基赖氨酸的结合物(wù )，而这种物(wù )质不易被人体吸收，所以(yǐ )会对健康产(chǎn )生(🔰)不(😙)良(🚦)作(➗)用(🥧)。

研(🗑)究(➡)显(🏬)示(💧)，动(🏤)物(👖)食(🍝)品(🕔)，以(🛶)及(🦏)脂肪含量高的食品当(dāng )中，都往往(wǎng )含有相当高水平的糖化蛋(dàn )白，特别是(shì )那些炭烤、烧烤、炖烧、油炸、干煸(biān )等烹调方法，所产生的糖(tá(😆)ng )化(🐔)蛋(🍫)白就比较多。

吃完鸡(jī )蛋(dàn )后不能立(lì )即喝茶？

文/阮光峰(营养师(shī ))

数(shù )据显示，水煮荷包蛋后是90kU/100g，黄油炒(chǎo )蛋后(🤴)升(🚄)高(🏮)到(🙂)(dà(🍛)o )337kU/100g，比(🧢)我(🎉)们(🚝)平(🔞)时(🛳)吃(🖍)的(🌷)牛(😲)肉(🚣)都(🆑)(dō(💏)u )要少很多。