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首先说豆浆(👰)中(💀)的(🚙)胰(🕑)蛋白酶抑制物。

说法称，豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够(🏃)抑(🔔)制(🏘)蛋(💿)白质的消化，而且鸡蛋中的黏性蛋白与(yǔ )豆(dòu )浆(jiāng )中(🤚)(zhō(🛋)ng )的(🍄)(de )胰(yí )蛋(dàn )白(bái )酶(méi )结(jié )合，形成不被消化的物质，大大(👩)降(🍩)低(🚹)营(🎹)养价值。

的确，大豆中有胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白(⛺)酶(🕦)和(👹)胰(🍮)凝乳蛋白酶对蛋白(bái )质(zhì )的(de )消(xiāo )化(huà )作(zuò )用(yòng )，但(🤥)(dà(💰)n )豆(🍠)浆(⏰)煮熟的过程，可以破坏大部分胰蛋白酶抑制因子，使其(🔫)失(🍣)去(🏚)活(🏸)性。

其实，这两者同吃，对健康并没有很大影响，最多(duō )会(😾)(huì(⛲) )使(🕔)(shǐ )蛋(dàn )白(bái )质(zhì )的(de )吸(xī )收(shōu )相对减少一点而已，但也(🦏)微(🕖)乎(🐟)其(📦)微。

在人体内，“糖化蛋白”是个坏东西，它与糖尿病和多种(🐅)慢(💄)性(👋)病(💳)都有关联，特别是晚(wǎn )期(qī )糖(táng )基(jī )化(huà )终(zhōng )产(chǎn )物(📄)(wù(❄) )(AGEs)更(😿)(gèng )糟(zāo )糕。

吃完鸡蛋后不能立即喝茶？

所以，说鸡蛋与(🏓)豆(❔)浆(🎓)结(🧖)合营养降低完全不靠谱。

其实，大豆中没有胰蛋白酶，而(🤬)是(👃)含(♊)有胰(yí )蛋(dàn )白(bái )酶(méi )抑(yì )制(zhì )因(yīn )子(zǐ )。