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食物(🏗)中的蛋白质与糖(táng )类在高温、油炸(🦕)等(děng )烹(pēng )调(♿)过(🔣)程中(zhōng )也会产(🌮)生“糖化蛋白(bá(👯)i )”，鸡蛋和红糖也(🙈)(yě )不(bú )例外。

鸡(jī )蛋和红糖在一起煮(🍐)的(de )时候也会(😡)产(😣)生这种(zhǒng )物(🖇)(wù(🌒) )质，但是(shì )，鸡蛋(🌛)属于糖化蛋白(🌋)(bái )含量很低的食品。

实(shí )际上，茶(chá )叶中的鞣酸含量(🏛)并不(bú )算高(👱)。

说(🍇)法称，豆浆(jiāng )中(🌀)有胰蛋(dàn )白酶(🥛)抑制物，能够抑(🏕)(yì )制蛋白质的消化，而(ér )且鸡蛋中(zhō(🏸)ng )的黏性蛋白(🌱)与(🎆)豆浆(jiāng )中(zhōng )的(🛺)胰蛋白酶结合(🕤)，形成不被消(xiā(💑)o )化的物质，大大降(jiàng )低(dī )营养价值(zhí(🆙) )。

可以看出，相(⛴)比(🚡)牛(niú )肉、猪肉(🐚)等动物性(xìng )食(🌃)(shí )品，鸡蛋(dàn )与(🏦)红糖中产生的这点(diǎn )糖化蛋白并不多，真(zhēn )没有必(⏩)要(yào )太担心(⬆)。

鸡(🏸)蛋和红糖(táng )在(📄)一起煮的时候(🍞)也会(huì )产生这(⏯)种(zhǒng )物质，但是，鸡蛋属(shǔ )于糖化蛋白(😲)含量很低(dī(👋) )的(➗)食品。

吃完鸡蛋(📿)后不能立即(jí(😐) )吃柿子？