女生日记

食物中的蛋(🌧)白质与(💿)糖类在(zài )高(gāo )温(wēn )、油炸(🍝)等烹调(🏉)过程中也会产生“糖化蛋(🔂)白(🦇)”，鸡蛋和(🙋)红糖也不例外(wài )。

说(shuō )法(🔜)(fǎ(😎) )称，豆浆(👂)中有胰蛋白酶抑制物，能(📉)够(🥞)抑制(zhì(💵) )蛋白质的消化，而且鸡(jī )蛋(🎥)(dàn )中(zhō(🍸)ng )的(de )黏性蛋白与豆浆中的胰(🎧)蛋白酶结合，形成不被消化的物质(👷)，大(dà )大(dà )降(jiàng )低(dī )营(yíng )养价值。

说(🌹)法称，吃完鸡蛋后吃柿子轻(🤑)则会得(🧢)食物中毒，重则(zé )会(huì )导(dǎ(🧢)o )致(zhì )急(😧)性肠胃炎还有肺结石。

所(🍏)以(🌏)，说鸡蛋(🔝)与(yǔ )豆浆结合营养降低(🌐)完(😼)全(quán )不(🤞)(bú )靠(kào )谱(pǔ )。

的确，大豆中(🦅)有(🔘)胰蛋白(💣)酶抑制因子，抑(yì )制胰蛋白(🎛)酶和胰(👞)凝乳蛋(dàn )白(bái )酶(méi )对(duì )蛋(📮)白质的消化作用，但豆浆煮熟的过(🐕)程，可以破坏大部分胰蛋(dà(🌎)n )白(bái )酶(👺)(méi )抑(yì )制因子，使其失去活(📢)性。

数据(🧑)显示，水煮荷包蛋后是90kU/100g，黄油(📖)炒蛋(dà(🛥)n )后(hòu )升(shēng )高(gāo )到337kU/100g，比我们(🎇)平(🤚)时吃的(🌴)牛肉都要少很多。

糖(táng )化(🥊)蛋(🦇)白是蛋(🏒)白质中赖氨(ān )酸(suān )的(de )氨(👅)(ā(🏒)n )基部分(🎗)与还原糖的羰基在无酶的(🏈)条件下(🔮)发(fā )生反应，形成的产物。

该(🐴)(gāi )试(shì )验(yàn )场内已设置了小型无(🕤)人机的通讯塔。