的确(🔘),大豆中有胰蛋白(🎺)酶抑(yì )制因子,抑(🎍)制胰蛋白酶(🎵)和胰凝乳蛋白酶(👈)对蛋白质的消化(💖)作用,但豆浆煮熟(🏙)的过程,可以(✝)破坏大(dà )部分胰(🕤)蛋白酶抑制因子(⤴),使其失去活性。
内(🚛)容包括检查(🏏)错综复杂的管道(👆)、越过瓦砾等。
这(🔔)种物(wù )质在人体(🍠)内就存在,尤(🥪)其是糖尿病病人(📒)。
实际上,我们现在(🏢)吃的柿子都是经过脱涩处理(🛵)的甜柿(shì )子,它所(🚰)含的鞣酸含量其(🍩)实非常低,甜(🗽)型柿子在自然成(😀)熟后鞣酸的含量(📥)就很少了(0.5%以下),几(🌹)乎没(méi )有涩(🐙)味。
说法称,豆浆中(🌆)有胰(👩)蛋白酶抑制(🕔)物,能够抑制蛋白(🛤)质的消化,而(🔇)且鸡蛋中的(de )黏性(🎽)蛋白(bái )与豆浆中(🦌)的胰蛋白酶结合(🛂),形成不被消(🍶)化的物质,大大降(🏁)低营养价值。
原因(📆)是鸡蛋中的蛋白质(zhì )会跟柿(👒)子中的鞣酸结合(🚯)形成结石。
其实这(🕦)种说法完全(🐦)是危言耸听。
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