袁腾飞 苏东剧变

而成本上涨的原因，除了(le )年后(hòu )用工(gōng )价格(gé )更高，人更难招(🖕)以外，还(🤴)有不得(🏃)不上调(🔄)外卖(mà(🈯)i )菜品(pǐ(🧕)n )的理(lǐ )由——外卖抽成的上涨。

一些知名品牌的餐饮店(diàn )有(👼)一(yī )批(🐏)忠(zhōng )实(🤥)的顾客(🔠)群，外卖(👯)占比较(🏈)小或排名对外卖数(shù )量的(de )多少(shǎo )影响(xiǎng )较小，因此在与外卖(🛺)平台销(⤵)售的谈(🏖)判中，还(🙅)(hái )有比(🎡)(bǐ )较高(📀)(gāo )的议(✅)(yì )价能力。

在这一情况下，外卖平台的话语权(quán )增大(dà )，商(shāng )家(👪)的(de )议价(🍭)能力下(❕)降也是(🎄)意料之(😅)中的事(😄)。

文/本报记(jì )者 张(zhāng )鑫

“因为(wéi )成本又涨了。

北青报记者注意到(🌿)，这些外(🍛)卖(mài )价(🏦)格(gé )与(🎍)餐(cān )厅(🔡)内价格(🚧)有所差异的餐厅，大多在外卖平台(tái )上进(jìn )行了(le )满减(jiǎn )促销(♍)，且促销(🐑)幅度较(🏷)大。

不少(🐲)人吐槽(🦀)的“只(zhī(🔯) )要申(shē(🤞)n )请涨(zhǎng )价，就没有不批准过”“听证会变成了听涨会”，在(zài )一定(dì(🈸)ng )程度(dù(😔) )上也反(🦑)映了这(🐏)个问题(🐌)。

这种做(👋)法成效如何，不妨(fáng )留待(dài )市场(chǎng )评判。

北青报记者了解到，目(🎠)前外卖(🍴)平台对(🚛)(duì )平台(🔮)(tái )上商(👭)(shāng )的户(👠)有较多的要求。

当北青报记者问及为何(hé )不直(zhí )接优(yōu )惠，非(🐫)要先涨(♌)价后打(👻)折时，该(⚪)店工作(🚈)人员表(🚈)示，这是(shì )经过(guò )测算(suàn )的，主要是为了用力度较大的优惠幅度来吸(🍾)(xī )引顾(🏨)(gù )客，又(🌯)能(néng )保(📇)证店内(🔑)不赔钱(🌖)。