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一些知名(míng )品牌的(⌛)(de )餐(👾)饮(🦄)店(diàn )有一批(pī )忠实的(de )顾客群(qún )，外卖(mà(👮)i )占(🏺)比(🚽)较(jiào )小或排(pái )名对外卖数量的多少影(💝)响(💛)较小，因此在与外卖平台销售的谈判中(🥩)，还(🐩)有(😰)比较高的议(yì )价能力(lì )。

”一(yī )家餐厅(tī(🍩)ng )的(🥂)经营(yíng )者告诉(sù )记者，外卖平(píng )台上如(🔉)(rú(🥖) )何(🌧)满减，满减多少，怎么能避(bì )免消费者“只(📺)薅(⛽)羊毛”，这些都经过严格的测算，而将菜品(🌷)(pǐ(⬜)n )单(🔃)价调(diào )高是保(bǎo )证餐厅(tīng )盈利的(de )必需(Ⓜ)手(🎭)(shǒ(🍐)u )段。

比(bǐ )如，2010年(nián )山东高(gāo )密某楼盘被曝(🕉)公(♏)摊系数达52%，2017年南京某商住公寓部分户型(❕)公(🎁)摊(😳)系数高达58%，去年8月社交(jiāo )媒体上(shàng )一篇(😔)名(😎)(míng )为《买(mǎi )100平方米(mǐ )的房子(zǐ )只得70平(pí(🚕)ng )方(🚜)米(🔩)，这么坑(kēng )的“公摊面积”到底怎么来的(de )？(🍌)》的(😢)文章热传，更是将公摊面积问题上升到了(🥫)社(🕖)会层面，掀起了(le )广泛的(de )舆论风(fēng )波。

餐(cā(🎭)n )厅(🤚)经(⛵)营(yíng )者则在(zài )这一项(xiàng )上算起(qǐ )了账(🎥)，既(💑)要保有在外卖平台上的理想位置，又要(🕔)保(🔧)证(♊)一定的利润率。

一家以各种粥类为主(zhǔ(🐔) )的(🧤)中式(shì )餐厅，其主打(dǎ )的粥品(pǐn )在外卖(📑)(mà(📬)i )平(🗞)台上(shàng )要比店(diàn )内销售的价格高出2到(㊙)4元(👽)。

其中(zhōng )，部分餐厅为外卖推出了定制产品(💛)，而(🤱)店里没有类似产品；也有部(bù )分餐厅(⬛)(tī(🔸)ng )外(🏅)卖菜(cài )品的计(jì )费方式(shì )与店内(nèi )不(🕥)同(🕕)，如店内(nèi )是按照重量，以斤、两计费，而(🎵)外(🌤)卖(♿)则以个、份计费；但更多的被访餐厅(🥓)出(😋)现的则是同样(yàng )的菜品(pǐn )，外卖(mài )平台(⏮)的(📯)(de )价(🙀)格更(gèng )高。

其(qí )中，部(bù )分餐厅(tīng )为外卖(🐞)推(🥂)出了定制产品，而店(diàn )里没有类似产品；(✴)也(🅱)有部分餐厅外卖菜品的计费方式与店(🌻)内(➖)(nè(🚄)i )不同，如店内(nèi )是按照(zhào )重量，以斤、两(🐮)计(🚴)费(fèi )，而外(wài )卖则以(yǐ )个、份计费；但(📂)更(🙋)多(🚵)的被访餐(cān )厅出现的则是同样的菜品(♋)，外(🤶)卖平台的价格更高。