三百勇士帝国崛起

”一家餐厅(tī(🤒)ng )的经营者告诉(sù )记者，外卖(⭕)平(píng )台上如(🎳)何满减(jiǎn )，满减(🐼)多少，怎么能(🕷)避免消(xiāo )费(📘)者“只薅羊毛”，这(🕘)些都经过(guò(🗝) )严(🛏)(yán )格的测算，而(ér )将菜品(🕠)单价调(diào )高(🌅)是(🏪)保证餐厅(tīng )盈利的必需(🥎)手(shǒu )段。

被访(📉)三成餐厅“两套价格体系(xì(🤺) )”

一些知名品(👩)(pǐn )牌的餐饮店有(yǒu )一批忠(🤶)实的顾(gù )客(🌎)群，外卖占(zhàn )比较小或排名(🥨)(míng )对外卖数(🏯)量的多少影(yǐng )响较小，因此(🥣)(cǐ )在与外卖(🎉)平台(tái )销售的(🍙)谈判中(zhōng )，还(🥗)有比较高(gā(🛫)o )的议价能力。

他(🆚)在春节后照(🍛)例(🐿)在这(zhè )家店点了一(yī )单(🕌)(dān )外卖，结果(🌧)却(🌼)(què )发现比以往多(duō )花了(📊)7元。

还有(yǒu )一(👏)家海鲜餐厅(tīng )的粉丝蒸扇(🐫)贝，在外卖平(🍄)台销售价(jià )格为25元/只，店(dià(♈)n )内则为15元/只(🛒)。

对此，这家老(lǎo )板解释称，他(👠)(tā )们确实在(🌊)春节(jiē )后调整了菜品的价(🏑)格(gé )，但是只(🕶)调整(zhěng )了外卖(🥙)平台上(shàng )的(🏥)。

其中，部(bù )分(🙄)餐厅为外卖(mà(🐔)i )推出了定制(💁)产(🧢)(chǎn )品，而店里没有类似(sì(🏆) )产品；也有(🈯)部(bù )分餐厅外卖菜(cài )品的(🚹)计费方式(shì(🌦) )与店内不同，如店内是按照(🈵)(zhào )重量，以斤(🌪)、两计费，而外卖则以(yǐ )个(🥖)、份计费；(⏳)但更多的被访(fǎng )餐厅出现(🐼)的则(zé )是同(👷)样的菜品(pǐn )，外卖平台的(de )价(🖌)格更高。

而成(🖨)本上(shàng )涨的原(👉)因，除(chú )了年(💠)后用工价(jià(😈) )格更高，人更(gè(👶)ng )难招以外，还(🔑)(há(💻)i )有不得不上调(diào )外卖菜(🐫)品的理由—(💐)—外卖抽成的上(shàng )涨。

这部(👰)分外(wài )卖抽(💃)成在一些(xiē )地区达到了18%到(🎀)(dào )26%。

店里也不(🔮)用(yòng )再额外去测算利润率(🍃)。